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张有为电商培训,没有一次是好评,都是很好!

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央视【东方名家】系列光碟《实战网络销售》张有为讲师,集8年的企业网站推广、网络营销策划和网络营销实战经验,先后为两万多家中小企业成功实施了网络营销培训。
 
详细企业介绍
【奥鹏网商学苑】??? ??????奥鹏网商学苑是由上海奥鹏企业管理咨询有限公司总经理、网商张有为先生创立并亲自授课,为中小微企业与个人做网络营销的落地执行系统和网上操作实战技能培训,经过2~3天或1~3个月的实战 更详细
  • 行业:网络营销/推广服务
  • 地址:上海市南汇区沪南公路2729弄1125号
  • 电话:021-51099317,18616850390,QQ群53150199
  • 传真:021-51099317
  • 联系人:张有为 先生
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2011年在东方名家开讲《实战网络销售》并发行光碟。2013年在深圳、温州及上海通过网商总裁班,带领60个老板,保姆式传帮带一年,现招收老板学员中……
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荔枝肉的做法很多今天来一道家常版的操作简单味道不错

作者:shonly   发布于 2022-09-22   阅读( )  

  嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一个味道酸甜的的做法,这是一道特别开胃下饭的菜,颜色红亮,好看又好吃,特别受小孩子和女生喜欢的一道肉菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,年夜饭制作来吃。

  说起“荔枝肉”是福建的一道传统菜肴,属于闽菜系,起源于清初,已经有二三百年历史了。在福建基本上任何饭店和卤味店等地方都有卖荔枝肉,荔枝肉酸甜可口,外酥里嫩非常下饭。以前经常去福建,我家孩子尝过一次,就喜欢上了这道菜,我也特别喜欢吃,所以平常就自己琢磨制作来吃,经过几番折腾,终于可以做出饭店的味道,而且更加适合自己的口感和味道。

  其实荔枝肉做法挺简单,主要食材有猪瘦肉和淀粉。把准备好的瘦肉切花刀改刀切成小方块,放入调料与淀粉抓拌均匀,经过两次油炸,最后下锅放入糖醋汁翻炒均匀即可。配菜可以选择土豆、菠萝、马蹄、荔枝等,2021台湾生肖开奖号码成菜酸酸甜甜,口感外酥里嫩,孩子见到都会不知不觉多吃一碗饭,感兴趣的朋友可以试一试,下面介绍制作方法。

  【制作料汁】:冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺

  【步骤一】:把肥瘦均匀的猪瘦肉片成差不多两枚硬币厚的薄片,然后横竖改刀切成花刀,深至三分之二,间隔差不多和米拉大小。

  【步骤二】:把肉改好花刀后,切成差不多3-4厘米左右的小方块,放入盆中,依次放入打散的半个鸡蛋液,料酒1勺、白糖1小勺、盐1勺、植物油1勺。

  【步骤四】:生姜切成片、把马蹄部分切成小丁一部分切成小块、荔枝去皮去核、青豌豆用水焯熟。然后分别装盘备用。

  【步骤五】:取一个炒锅,依次放入生姜、冰糖十几粒、西红柿酱2勺、生抽1大勺、老抽1小勺、生姜几片、香叶几片、八角1个、桂皮1块、陈皮1块、香醋1大勺、再放入一碗水,大火烧开,用小火熬至浓稠。

  【步骤六】:瘦肉腌制好后,放入准备好的淀粉中,让肉片两面都均匀地裹上一层淀粉,把肉片均匀裹上淀粉后,在没有打花刀的一面放入几个切好的马蹄颗粒,然后给它包上捏紧沾上淀粉,成球,看上去就像荔枝,把所有的肉片都做成这个样子。

  【步骤七】:锅中放宽油,把油烧至6成热,也就是筷子放里边开始冒泡泡,然后把裹在淀粉的肉球放入锅中,大火快速炸定型。

  【步骤八】:荔枝肉炸定型,不停地搅动让其受热均匀,肉炸熟后放入马蹄块、继续大火把荔枝肉炸至金黄色后捞出来把油沥干。

  【步骤九】:调料汁也差不多熬煮差不多了,然后用漏勺把里边的渣子捞出来不要,开大火把汤汁收浓稠。

  【步骤十一】:大火翻炒均匀,让肉球充分裹上调料汁,然后放上荔枝和青豌豆翻炒均匀出锅成菜。

  今天和大家分享的这道家庭版酸甜可口的“荔枝肉”就做好了,做法非常简单,酸甜开胃、外酥里嫩、特别爽口,好吃极了。如果你要是喜欢的话,就将这份“荔枝肉”收藏起来,年夜饭做来吃很不错,就是制作的时候要注意这几点。

  (1)制作这道菜最好选择肥肉均匀的猪颈地方的瘦肉,也叫梅花肉,这地方的肥瘦相间而且均匀,做出来口感细腻滑嫩。

  (2)猪肉切成片改花刀,尽量间隙不要太大,小一点很容易入味,一般和米粒大小就好。

  (3)猪肉一定要腌制时间足够才更加入味,口感更好,腌制猪肉的时候加入鸡蛋会让猪肉肉质更加细嫩,加入料酒会去掉猪肉的肉腥味。

  (4)如果想做得更像荔枝,可以将切好的肉小心团成球状,里边放入喜欢的水果粒最好。

  (5)荔枝肉的料汁是这道菜的关键,我们最好放入调料多熬制一会,让调料汁味道更加香浓,但是要注意要小火,不要把调料汁熬糊了。

  (6)熬制的调料汁稍微多一点,让荔枝肉充分地裹上调料汁,这样才特别入味。

  (7)荔枝肉有多种做法,配菜也各有不同,我选择用豌豆、马蹄、荔枝肉做配菜,你也可以用菠萝、青红椒等食材做配菜。

  以上内容是我和大家分享的“荔枝肉”的做法,希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,小猫万分感谢,如果您喜欢小猫的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是小猫继续努力的动力!感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!